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你见过哪些「不明觉厉」的外国菜名？
法国美食家布里亚·萨瓦兰在《厨房中的哲学家》中写道：与发现一颗新星相比，发现一款新菜肴对于人类的幸福更有好处。无怪我们在旅行途中，最乐此不疲的一件事就是寻找美食。然而寻找与发现的过程常常喜忧参半，都说旅行途中唯美食和美景不可辜负，美景诚不我欺，但奈何美食常负我心，有时是惊喜，有时却是惊吓。 外语菜单如天书，点餐如押宝。菜单图文并茂的话或许有些帮助，按图索骥即可，可以指着图片告诉服务员「This, …- 1
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美食不美 Ugly Delicious
NetFlix原创纪录片，味道至上，绝不废话。明星大厨 David Chang 带朋友们踏上令人口水直流的跨文化之旅，探寻世上最令人满意的美味佳肴。表面上是讲好吃的，实际上在反思美食反映出来的种族关系，重新认识文化的多样性。 共有两季，其中在2018年和2020年播出。- 12
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您需要至少尝试一次的 25 种意大利菜肴
众所周知，意大利美食包括一些最美味、最受欢迎的菜肴。虽然披萨、意大利面和烩饭在意大利以外地区也随处可见，但其他一些地方特色美食却鲜为人知。除非您有机会造访这个拥有无尽海岸线和山地地貌的迷人国度，否则您可能会对这里的丰富美食感到惊讶。尽管如此，意大利的每个地区都坚守着某些食材和食谱，并随着时间的推移不断加以完善。 当然，像意大利面和披萨这样的最爱值得一提，它们独特的风味取决于其起源。然而，种类繁多的…- 10
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从意大利菜的起起落落看中餐的前景
19世纪意大利菜最初进入美国时颇受欢迎。美国国父托马斯·杰弗逊就很喜欢吃通心粉。然而1880年之后，意大利南部的穷苦移民大量涌入美国，意大利菜也跌落神坛，曾经比肩法餐的意大利菜被讽刺为“吃大蒜的人”才吃。 当时的食物专栏作家，詹姆斯·彼尔德（James Beard）写到：“我对意大利菜的评价不怎么高。如果要拿它和法餐比，那和法国的火车餐差不多。” 后来，随着穷苦移民的后代在美国社会崛起，意大利菜的…- 8
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意大利菜常用英语单词
去意大利餐厅吃饭时需要掌握的一些常用英语单词。 Ingredients The magic of Italian cooking lies in the quality and selection of ingredients. For language learners, knowing these essential Italian food words helps you to shop, …- 18
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在国外点餐都遇到过什么尴尬？
我2014年出差去了一趟美国加州。辗转于San Diego、San Francisco、Sunnyvale等几个城市两个多月。这次是我第一次出国，所以一开始在餐馆吃饭的时候遇到了不少尴尬。 2016年又出差去Georgia呆了两个月，有了更多经验，做了一些补充。 1. 叫服务员&给小费 如果是中餐馆，不用考虑那么多，因为中餐馆里的员工都会讲中文，就当成是在中国就好了，没有什么不同。 如果不…- 10
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全球十大蛋糕种类合集 🍰
全球十大蛋糕种类合集 𝐴 𝐶𝑜𝑙𝑙𝑒𝑐𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑜𝑓 𝐷𝑖𝑓𝑓𝑒𝑟𝑒𝑛𝑡 𝑇𝑦𝑝𝑒𝑠 𝑜𝑓 𝐶𝑎𝑘𝑒 𝙏𝙞𝙧𝙖𝙢𝙞𝙨𝙪 提拉米苏 一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。 𝘾𝙝𝙞𝙛𝙛𝙤𝙣 戚风 翻译自英文Chiffon。这个词是指极为轻薄柔软的绢织物，所以戚风蛋糕一如其名，有着绵密细致的口感。柔如丝绸,轻如羽毛。 𝙃…- 19
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什么是贝果Bagel
Bagel（贝果）又叫百吉圈，是一种面包类食品。是犹太人的传统食品，从耶路撒冷到世界各地，后来在纽约走红。贝果其实也就是面包，只是制作工艺上多了几道从热水到冷水冲洗的工序。 贝果中间为什么有个圈？虽然形似甜甜圈，但两者不管是口味还是制作流程都有大不同。贝果中间的圈不仅让其在水煮和烤制过程中受热更均匀，也更容易运输和售卖，这个圈圈可以大小不一。 贝果制作工序：揉面——发面过沸水煮——烤箱。 贝果最大…- 14
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